Cá thu là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, nên được rất nhiều chị em ưa chuộng sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Cá thu được chế biến thành rất nhiều kiểu khác nhau trong đó kho là cách được nhiều chị em sử dụng, vừa đơn giản, lại thơm ngon rất hợp với bữa cơm gia đình. Vậy sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá thu để các bạn tự tay làm được một nồi cá thu kho ngon.

Cách làm cá thu sốt cà chua không tanh

Nguyên liệu kho cá thu

• Cá thu 500g.
• Hành tây, hành tím 1 củ.
• Cà chua 3 quả.
• Ớt 1 quả.
• Hành lá, gừng.
• Nước màu.
• Hạt nêm, đường, dầu ăn, muối, nước mắm.

Mẹo chọn cá ngon: Để có được nồi cá kho ngon thì việc chọn được cá tươi cũng là khâu quyết định đến chất lượng nồi cá thu kho. Khi đi mua cá bạn dùng tay ấn vào mình cá thu, nếu thấy thịt chắc và có sự đàn hồi và kiểm tra mắt cá nếu thấy còn trong và mang cá có màu đỏ thì cá còn tươi, bạn nên chọn những con cá như vậy.

Các bước làm cá thu kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với cá thu khi mua về tiến hành cắt bỏ vây, mang, ruột và đem rửa với nước muỗi pha loãng. Rồi rửa lại với nước để ráo nước và cắt khúc cá thành các khúc 1,5cm. Tiếp đến bạn thực hiện ướp cá với hạt nêm, muối, hành tím ướp cá trong 30 phút trước khi kho.

Gừng các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái gừng thành các lát mỏng sau đó giã cho gừng thật nhuyễn.

Cà chua các bạn rửa sạch và bổ múi cau để riêng.

Còn hành bạn nhặt sạch, cắt gốc và rửa sạch thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Làm nước kho

Bạn cho lên bếp một cái nồi nhỏ đun nóng rồi cho vào đường, nước mắm, cùng nước màu đun sôi lên.

Bước 3: Kho cá

Đầu tiên bạn cho một cái chảo lên bếp rồi cho chút dầu ăn đun nóng lên và cho cá vào chiên để các mặt cá được vàng, để cá được thơm ngon hơn.

Bạn cho cá vào nồi nước vừa đun rồi cho hành tây, hành tím, cà chua bổ múi cau, cùng vài lát ớt và đun để lửa cháy thật to. Khi nước đã sôi bạn cho lửa cháy nhỏ lại rồi bạn kho thêm khoảng 20 phút cho cá chín và thêm lại các gia vị cho món ăn thêm hấp dẫn.

Khi cá đã chín, bạn cho vào hành hoặc thì là rắc lên trên và chỉ việc múc cá ra để thưởng thức cùng với cơm trắng là rất tuyệt vời.

Như vậy, với 3 bước đơn giản cho cách kho cá thu là bạn có ngay một nồi cá thu thơm ngon cho gia đình để thưởng thức. Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm ngon bên đĩa cá thu kho.

Món ăn tương tự: Cách làm món cá nục sốt cà chua