Mực ống là một món ăn được ưa chuộng của người Việt Nam, bởi nó có vị thơm ngọn và ngọt tự nhiên. Đây là món ăn ngày càng trở nên quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Không chỉ ở Việt Nam, mà các nước Nhật Bản, EU cũng thích thú với món ăn này. Vậy, mực ống giá bao nhiêu 1kg trên thị trường? Cách chọn mực ống tươi ngon và nên mua ở đâu? Các bạn hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Mực ống giá bao nhiêu 1kg trên thị trường?

Trên thị trường ngày nay, lượng mực ống tươi tiêu thụ ngày càng nhiều. Đấy cũng là lý do khiến người tiêu dùng lo lắng về chất lượng của mực. Không chỉ về chất lượng mà giá cả cũng không ổn định? Vậy, trên thị trường hiện nay mực ống giá bao nhiêu 1kg?

Thông thường có các loại như mực ống, mực lá, mực mai, mực trứng…  Trong số đó thì mực ống đang được tiêu thụ với số lượng lớn nhất trên thị trường, với mức giá mực ống tươi,loại này dao động từ 200.000đ – 320.000đ/kg tùy vào size của mực hay lượng mực ống giá sỉ. Ngoài ra, theo từng thời điểm mỗi mùa cũng như nhu cầu của thị trường mà giá thành của mực cũng sẽ có sự thay đổi 1 chút nhưng không đáng kể.

Đặc điểm của mực ống

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mực ống là loại mực ngon và có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài hương vị thơm ngon, đây cũng chính là một trong những lý do mà mực ống lại được người dân Việt Nam cũng như các nước khác lựa chọn trong những bữa cơm gia đình.

Mực ống ngon phải được đánh bắt ở vùng nước có độ mặn vừa phải. Tại Việt Nam, vùng biển được đánh giá là có độ mặn tốt nhất đó là vùng biển ở miền Trung như vùng Cửa Lò (Nghệ An), Cô Tô (Quảng Ninh), Quảng Bình, Phan Thiết…

Những người hay đi biển hoặc người dân sống ở nơi vùng biển mặc cho biết, để có được mực ống to và ngon nhất ở Việt Nam sẽ thường bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm. Trong đó, tháng 3 sẽ là thời gian mực sinh sản. Phải đến tháng 7, tháng 8 người dân mới được đánh bắt.

Đặc điểm của mực ống ở Việt Nam là thân dài như chiếc ống, có thân tròn và hơi bầu. Riêng phần đuôi của mực ống mỏng và có vây ngắn, phần vây đuôi kéo dài từ giữa thân đến phía cuối thân tạo thành hình thoi. Đây cũng là những đặc điểm đặc trưng của loại mực ống, giúp chúng ta có thể dễ dàng nhận biết loại đặc sản này – xem ngay.

Với 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, bên trong mực ống có chứa hợp chất mực màu đen trong cơ thể để khi nó gặp nguy hiểm, mực sẽ phun ra những hợp chất màu đen dày đặc, lẫn trốn khỏi nguy cơ đe dọa. Vì vậy, khi mua mực về, chúng ta phải sơ chế sạch sẽ.

Kinh nghiệm chọn mực ống tươi ngon

Đối với nhiều người sành ăn, mực ống chuẩn, thơm ngon, chất lượng nhất là thịt mực phải dày, ngọt, dai và thơm tự nhiên khi thưởng thức. Quan trọng hơn hết, mực ống tươi không được ngâm hóa chất hoặc nước đá, lúc đó thực khách có thể nếm hết vị ngọt, thơm, dai của con mực.

Chính vì thế, rất khó để mua được những con mực ống tươi ngon, chuẩn vị. Vậy nên, chị em nội trợ cần phải biết cách chọn mực để chế biến các món chuẩn vị nhất.

• Về hình dáng: Con mực ống có thân hình ống, thân thuôn dài khoảng một gang tay, có nhiều nhiều râu nhỏ và có từ 2- 3 xúc tua dài.
• Về màu sắc mực: Con mực tươi thường trên da sẽ có màu hồng, trên thân có nhiều đốm nhỏ màu hồng lấp lánh, nhìn khá thu hút. Đặc biệt, màu sắc mực tươi sẽ sáng bóng hơn.
• Về phần mai: Mực ống chỉ có phần xương sống duy nhất ở giữa lưng, và khi sơ chế, các bạn chỉ cần rút ra rồi rửa lại với nước.
• Về độ chắc của mực: Mực ống tươi chắc chắn sẽ có phần thịt cực săn chắc và có độ đàn hồi. Các bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy ngón tay ấn vào thân mực. Nếu mực bị lõm và nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường thì là mực ống tươi Còn với mực ống không tươi sẽ bị nhão thịt, mất thời gian lâu để mực trở lại như ban đầu.
• Bên ngoài mực ống tươi: Khi lựa chọn, bạn cần đặc biệt lưu ý đối với những con mực bị chảy nhớt trên bề mặt. Một con mực ống tươi ngon sẽ có độ trơn nhất định nhưng không có nhớt khiến các con mực dính vào nhau.
• Về phần râu mực ống: Một trong những điểm dễ nhận biết được mực ống có tươi ngon không thì ta nên kiểm tra râu mực. Mực ống ngon cần đảm bảo phần xúc tua và phần râu dính chặt với nhau. Nếu như phần râu mực ống bị tách rời thì là những con mực đã để lâu. Đặc biệt, râu mực cần săn chắc, nếu râu mềm nhão cũng là dấu hiệu mực ống không ngon, chất lượng kém.

>>Xem thêm: 

• Cá thu một nắng Hải Phòng
• Tôm khô loại 1

Mực ống Cô Tô Bá Kiến – Lựa chọn hàng đầu của mọi gia đình

Cô Tô là vùng biển trứ danh của mực ống với hương vị đặc trưng cũng như chất lượng mực vượt trội. Vì vậy, mực ống Cô Tô Bá Kiến luôn là sự lựa chọn của thực khách nếu muốn thưởng thức mực ống chất lượng!

Mực ống Cô Tô Bá Kiến được tuyển chọn từ những con mực ống tươi ngon nhất, chất lượng nhất của vùng biển Cô Tô – nơi có chất lượng hải sản ngon nhất nhì cả nước. Mực ống tươi sau khi được đánh bắt về, tiến hành cấp đông luôn nên giữ được hương vị ngọt tự nhiên của thịt mực.

Hiện tại, cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đang bán mực ống tươi, chất lượng với giá thành như sau:

Bảng giá mực ống
Trọng lượng	Giá
1kg	320.000 đồng

Tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán mực ống giá sỉ rẻ, để tránh trường hợp mua phải mực nhái, mực kém chất lượng, quý khách hàng nên lựa chọn những cơ sở cung cấp sản phẩm chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam – Dasavina luôn là lựa chọn hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ.

Để mua mực ống tươi ngon, chuẩn vị, quý khách hàng có thể đặt hàng Online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – Tiến Vua thuộc công ty TNHH Thương Mại Đặc sản Việt Nam – DASAVINA:

Tại Hà Nội:

Cơ sở 1: Địa chỉ 1: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Hotline: 0962.08.3232

Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline: 0915.08.5151

Tại Hạ Long:

 Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com 

Khám phá dinh dưỡng có trong mực ống

Có thể bạn chưa biết, mực ống cùng một họ với hàu, sò và bạch tuộc. Chính vì vậy, bên trong mực ống có rất nhiều chất dinh dưỡng như: melanin, enzyme, polysacarit, catecholamine (hormone), các kim loại như cadmium, chì và đồng, cũng như các axit amin, như glutamate, taurine, alanine, leucine và axit aspartic..

Theo các chuyên gia, trong 85 gram mực ống chưa qua chế biến thì có chứa khoảng:

• 198 miligam cholesterol
• 13,2 gram protein
• 0,3 gram chất béo bão hòa
• 0,09 gram chất béo không bão hòa đơn

Với những chất dinh dưỡng trên, mực ống mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của con người:

• Mực ống có đặc tính kháng khuẩn: Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mực ống có đặc tính kháng khuẩn, cho phép chúng vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại.
• Mực ống có tác dụng chống oxy hóa: Các đặc tính chống oxy hóa của mực ốngđến từ các polysacarit, là chuỗi dài các phân tử đường dính liền nhau chống lại các gốc tự do.
• Mực ống chống ung thư: Cụ thể hơn, các chuyên gia nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng protein và polysacarit từ mực có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
• Mực ống có chứa các hợp chất giúp các mạch máu giãn ra, giúp cải thiện huyết áp.
• Mực ống có thể làm giảm sản xuất axit dạ dày và chống loét dạ dày.
• Tăng cường miễn dịch: Mực ống sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào miễn dịch. Bên cạnh đó, nó còn tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể so với giải pháp kiểm soát.

Ngoài ra, mực ống được con người sử dụng trong nhiều thế kỷ ở nhiều lĩnh vực khác nhau như: y học cổ truyền, viết lách, nghệ thuật, mỹ phẩm và làm phụ gia thực phẩm.

Các bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon được làm từ mực ống như: mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, chả mực thì là, mực ống nướng sa tế, mực ống nướng chao trên bếp than, mực ống nướng muối ớt.

Với bài viết trên đây, hy vọng các bạn đã có câu trả lời cho các câu hỏi như: “mực ông giá bao nhiêu 1kg? và kinh nghiệm lựa chọn mực ống ngon chuẩn vị”. Các bạn hãy đọc kỹ bài viết này để có những món ăn ngon, tăng hương vị trong bữa cơm từ mực ống nhé!